Tag Archives: segurança de alimentos

Ministério da Justiça lança Guia Prático de Recall do Fornecedor

Realizar um recall não é uma missão que esteja nos planos de alguma empresa. Contudo, executá-lo de forma ágil, protegendo os consumidores e seguindo os requisitos legais (entenda-se principalmente a Portaria 487/2012 do Ministério da Justiça) pode minimizar os impactos deletérios à marca que este tipo de ação venha a trazer. O Ministério da Justiça

esteira do supermercado

Contaminação oculta nas esteiras dos supermercados

Alguém aqui já parou para pensar em como as esteiras dos caixas dos supermercados podem ser grandes veículos de contaminações? Aquele resíduo de gelo e suco da carne que fica empoçado, frutas que entram em contato direto, embalagens de iogurtes que às vezes estão vazando… tudo isso contribui para que as esteiras possam apresentar perigos

Categorias profissionais que fazem a segurança de alimentos – Atualização

Após retorno de alguns leitores, segue lista atualizada de outras categorias profissionais que também fazem a segurança dos alimentos. Farmacêutico – 20/01 Zootecnista – 13/05 Químico – 18/06 Cientista de Alimentos – 28/06 Economista doméstico – 21/10 Advogado – 11/08 Nutricionista – 31/08 Biólogo – 03/09 Médico veterinário – 09/09 Engenheiro químico – 20/09 Tecnólogo

Humor – a dieta do noticiário

Veja o que a mídia está provocando no apetite de muitos consumidores.

PAS 221:2013 – Programa de pré-requisitos para varejistas

Em fevereiro de 2013, aBSI – British Standard Institution – publicou a versão final da PAS 221:2013 (Publicly Available Specification – Prerequisite programmes for food safety in food retail). A PAS 221 especifica o programa de pré-requisitos (PPR) para a segurança de alimentos em varejistas, sendo aplicável a qualquer organização envolvida especificamente neste setor, independente